Gamberi in salsa piccante

I gamberi in salsa piccante sono un piatto aromatico e saporito, perfetto per chi ama i gusti decisi. Ecco una ricetta semplice e veloce:

Ingredienti:

• 500 g di gamberi (sgusciati e puliti)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio (tritati finemente)
• 1 peperoncino rosso fresco o secco (tritato, a piacere)
• 1/2 tazza di salsa di pomodoro (puoi usare passata o polpa di pomodoro)
• 1/4 tazza di vino bianco secco (opzionale)
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso o balsamico
• 1 cucchiaino di zucchero (per bilanciare l'acidità)
• Sale e pepe nero (a piacere)
• Prezzemolo fresco (tritato, per guarnire)

Procedimento:

1. Preparazione dei gamberi:

   • Se non sono già puliti, sguscia i gamberi e rimuovi il filo intestinale.

2. Soffritto:

   • In una padella ampia, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino. Fai rosolare fino a quando l'aglio diventa dorato e fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.

3. Cottura dei gamberi:

   • Aggiungi i gamberi alla padella e cuoci per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano rosa e opachi.

4. Preparazione della salsa:

   • Versa la salsa di pomodoro nella padella con i gamberi. Se usi il vino bianco, aggiungilo ora e lascia cuocere per alcuni minuti, fino a quando la salsa si riduce leggermente e si addensa. Aggiungi l'aceto e lo zucchero per bilanciare i sapori.

5. Condire:

   • Aggiusta di sale e pepe a piacere. Mescola bene per assicurarti che i gamberi siano ben ricoperti dalla salsa.

6. Servire:

   • Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi subito. Questo piatto è delizioso accompagnato da riso, pasta o pane croccante.

Buon appetito!